La salsa Okonomiyaki è una salsa scura e densa adatta per guardinre i takoyaki e gli okonomiyaki da cui prende il nome.
In genere viene anche usata per condire il pesce. Si tratta di una salsa con una base di salsa Worcestershire a cui vengono aggiunti altri ingredienti come la salsa di ostriche ed un estratto di sardine che gli donano quel gusto intenso.
