Oltre alla cucina classica giapponese, alle
zuppe di miso, il
sushi,
gli spiedini, l'
okonomiyaki ed i
ramen tanto famosi da essere ormai conosciuti in tutto il mondo,
ci sono alcune specialità e stravaganze che si possono gustare solo in giappone.
Alcuni di questi piatti sono così costosi che nemmeno i giapponesi, li conoscono, altri sono talmente stravaganti che molti hanno paura a provarli.
C'è il famoso manzo di Matsusaka, con le bistecche da 500 e più euro. I piatti a base di balena, le tartarughe, gli occhi del tonno, il velenoso pesce palla e
tante altre specialità che con un pò di coraggio, curiosità ed a volte disponibilità economica è possibile provare.
